Asie není jen seznamem zemí, památek a tras... k odškrtávání. Je úžasným prostorem, kde města vyprávějí své příběhy, kde gesta znamenají víc než slova a kde se kultura často pozná dřív na talíři než v průvodcích.
YOSAN.STUDIO je web o naslouchání.
O pozorném cestování i tehdy, když se zrovna nikam nejede. O tom, co Asie vypráví… o místech a lidech, každodenních zvyklostech i tichých tabu, jídle, které spojuje, uměních, která přetrvala, a fenoménech, o nichž se nemluví nahlas, ale stojí za pochopení. Projekt vznikl z potřeby zůstat v kontaktu s Asií i v době, kdy cestování nebylo možné. Nevznikl jako průvodce, itinerář, ani nabídka služeb, ale jako klidný prostor pro ty, kdo chtějí objevovat pomalu, ať už se chystají vyrazit, porozumět hlouběji, nebo cestovat jen očima a myslí.
Vybírám pro vás z těchto témat... někdy slovem. Jindy obrazem a zvukem. A občas tak trochu mezi světy…
Nechte se inspirovat… přeji pěkné chvíle strávené v Japonsku, Thajsku, Jižní Koreji nebo Vietnamu!
Přehled článků podle zemí najdete v hlavním menu, záložka Knihovna článků.
Thajci FAKT NEPOUŽÍVAJÍ pro tradiční thajská jídla olivový olej, a to bez ohledu na současnou evropskou vlnu posedlosti olivovým olejem! Samozřejmě, že jej znají, samozřejmě, že je také v Thajsku dostupný, svět se globalizuje... ale jednoduše do tradiční thajské kuchyně nepatří. A navíc, pro běžnou thajskou domácnost je prostě zbytečně drahý.
Hot Pot... asijská specialita, skládající se z horkého vývaru, do něhož se postupně přidávají různé suroviny. Tento pokrm pochází z Číny, ale dnes je oblíbeným a populárním v mnoha zemích, včetně Thajska, Japonska, Koreje, Vietnamu, Singapuru.
V Thajsku jsou listy pandanů známé jako bai toey, na západě spíše jako listy vřesovců. Pandanovník (Pandanus amarylifolius) je stálezelená rostlina původem z jihovýchodní Asie. Co ji ale dělá tak výjimečnou? Její proslulost spočívá v aromatické vůni a jasně zeleném odstínu listů, který vnášejí do sladkých i slaných pokrmů.
Další exotická pochoutka, cherimoya, známá také jako kustovnice a chirimuya, je jedlou kvetoucí rostlinou z čeledi Annonaceae. Vědecky známá jako Annona cherimola, má tvar kuželovitého ovoce se zelenou a šupinatou kůží a krémovou sladkou dužninou. V Thajsku je cherimoya poměrně vzácná, ale lze ji najít na některých trzích.
Orchideje uchvacují odedávna člověka svou jemnou krásou a obrovskou druhovou rozmanitostí. Nás Evropany zvláště. U tak nádherné rostliny je nějak automatické, zkusit si přivonět, jenže… už méně známým faktem je, že řada těchto exotických krásek jednoduše nevoní.
Název tradičního umění origami vychází ze dvou znaků, znak pro skládání ori a pro papír kami. Dnešní příspěvek není o skutečném umění origami, ale o mém prvním nesmělém origami pokusu. Na začátku byl balíček dárků od přítele, mezi nimiž byla i malinká obálka s tradičními papírky origami, a to rovnou z japonského Byodoin Museum.
Longan je v tropických koutech Asie, zejména v Číně, Thajsku a Vietnamu znám také jako "dračí oko". Jeho kulaté plody, mezi nekonečnou nabídkou ovoce na asijských trzích naprosto nenápadné, jsou malé a hnědé, a ze všeho nejvíce vypadají jako brambory na větvičkách, o to větší přinášejí chuťová překvapení. Po odstranění slupky vykoukne průsvitná...
Entomofágie... Hmyz na talíři? Moře proteinů, nenáročný chov, skvělá oříšková nebo houbová chuť... jednou asi ano, ale zatím za těmi více než 2 miliardami lidí, které podle výsledků průzkumu Organizace pro výživu a zemědělství OSN v roce 2013 hmyz konzumovaly, přes nesmělé pokusy v Evropě značně zaostáváme.
Zblízka, na můj vkus až příliš zblízka! Upřímně zde přiznávám, že se všem ZOO programově vyhýbám a také, že mou hlavní, a možná vlastně jedinou, motivací navštívit ZOO kousek za severothajským městem Chiang Mai byla palčivá touha alespoň jedinkrát v životě vidět skutečnou živou pandu. Pandu jsem sice viděla, ona mě určitě ne, protože byla zrovna...
Taková obyčejná věc jako je banán? Proč o ní psát? Protože banány vůbec nejsou obyčejné... Nerostou dokonce ani na stromech, jak se většinou lidé domnívají. Banánovníky totiž nejsou stromy. Jsou to obrovské byliny, dosahující výšky mezi 2 - 6 metry. Ale co je nejpřekvapivější, jen zpočátku rostou směrem dolů, ale nakonec právě naopak, směrem...
Seznamte se s nejodporněji páchnoucím ovocem na celém světě! Smrdí tak strašlivě, že na jeho zákaz po celém Thajsku upozorňují rozmanité cedulky. Durian nesmí do hotelů, do výtahů, do veřejné dopravy, na letiště a už vůbec ne do uzavřených prostor letadel. Přesto stojí za ochutnání!
Země úsměvů, Zlatá země, nebo Země igelitu? V thajských ulicích vidíte kolem sebe miliony igelitových pytlíků, malých či větších krabiček, a dalších plastových obalů. Říká se, že Thajci jedí po celý den a když zrovna nic nekonzumují, přemýšlejí nad tím, co budou jíst.
Nejsymboličtější symboly Japonska, esence Japonska, strážkyně tradic a umění, tajemní motýli odění v hedvábí, iluze dokonalých žen… jak je to s gejšami vlastně dnes? A jak se k nim správně chovat při náhodných setkáních?
