Přehled článků podle zemí najdete v hlavním menu, záložka Knihovna článků.
Čajový obřad, tradice sahající až do 9. století, a čajovny… cha-ya, jsou nedílnou součástí japonské kultury a dodnes si uchovávají svou významnou roli v každodenním životě Japonců. I když tradiční čajový obřad chanoyu má své pevně stanovené rituály, moderní čajovny v Japonsku přinášejí zajímavý mix starého a nového, který se přizpůsobuje potřebám...
Vietnam, většina lidí si představí stereotypy - rýžová pole, skútry a pho. Ale ten, kdo už Vietnam navštívil, ví, že země má ještě jednu silně zakořeněnou vášeň… kávu! A ne ledajakou. Vietnam je překvapivě druhým největším producentem kávy na světě. Vietnamská káva je silná, sladká, aromatická a připravuje se způsobem, který je stejně jedinečný...
Nebojte se sejít z cesty… stačí pár kroků z hlavní silnice a asfalt se mění v prašnou pěšinu mezi kokosovými palmami. Tady, v tichém okolí Hanoje, existuje svět, který se zastavil v čase, svět malých rodinných dílen na výrobu kokosových bonbonů. Jsou to zvláštní místa… kde kokos není jen plod, ale surovina, tradice a způsob života. Místa, kde ze...
Bambusová dýmka điếu cày zní hlubokým, vodnatým tónem, jako by připomínala, že čas na venkově mezi rýžovými políčky plyne jinak. Pro turistu je bambusová dýmka jen zajímavý suvenýr. Možná si ji přiveze domů, postaví na polici, aniž by tušil, kolik emocí, tradice a životních okamžiků v sobě nese. Ve skutečnosti je điếu cày symbolem celé vrstvy...
Málokteré jídlo zosobňuje tak dokonale bohatý rozsah chutí, sladkých, slaných, kyselých i pálivých, jako thajská polévka Tom Yam (nebo yum). Tahle aromatická bomba se za hranicemi Thajska stala doslova fenoménem a její obliba dále roste. Žádná cesta do Thajska se neobejde bez její ochutnávky, která obvykle znamená lásku na celý život. (recept v...
Ikonický salát Som Tam, křupavý, osvěžující a pálivý, z nezralé papáji, který si podmanil ulice Bangkoku i srdce milovníků thajské kuchyně po celém světě. Som Tam ส้มตำ pochází původně z Isaanu, severovýchodní části Thajska, která sousedí s Laosem a Kambodžou. V doslovném překladu znamená kyselé drcení, což přesně vystihuje způsob přípravy, kdy se...
Přiznejme si, že do Thajska se lidé vracejí znovu nadechnout vzduchu vonícího po citronové trávě, čerstvých bylinkách a grilovaných rybách u pláže. Ochutnávat mohou stovky jídel, od pouličních špízů až po, pro nás suchozemce, neuvěřitelnou nabídku mořských plodů. A přesto se stále dokola dobrovolně vracejí k jídlu, kterému jsem nikdy tak úplně...
Když se řekne korejská kuchyně, většině z nás se vybaví pikantní kimchi, voňavé bulgogi nebo hřejivá miska ramenu. Ale v hlubinách tamní kulinářské kultury číhá pokrm, který i těm nejotrlejším cestovatelům zvedá obočí… sannakji, tedy syrová, často ještě se hýbající mláďata chobotnice.
Japonsko je země, kde se z obyčejného jídla stává umění. Od sushi barů po ramen shopy, všude vás čekají nové chutě a zážitky. Jenže co dělat, když v ruce držíte menu plné kanji znaků a netušíte, jak si objednat? Nebojte, mám pro vás pár triků, jak si v Japonsku zdvořile objednat a vychutnat si dokonalé jídlo bez stresu!
Japonsko je země kladoucí velký důraz na rituály, čistotu a harmonii. A to nejen ve vztahu k přírodě či náboženství, ale i v každodenní péči o tělo. Jedním z nečekaných, ale opravdu fascinujících rituálů, který je v Japonsku hluboce zakořeněn, je namikibashi… tradiční způsob čištění uší, spojený s péčí, relaxací, ale především mezilidskými vztahy.
Vietnamská řemeslná tradice je hluboce spjata s přírodou a jejími vzácnými materiály, přičemž drahé kameny zaujímají výjimečné místo v bohaté historii a kultuře země. Vietnam je známý nejen svými překrásnými ikonickými krajinami, ale i dlouhou tradicí v práci s drahými kameny, které jsou ceněny pro svou krásu, vzácnost a symboliku.
V ráji milovníků mořských plodů nezapomeňte ochutnat… Hoy Ka Ta, tradiční způsob přípravy mušlí je chutný a vizuálně atraktivní. Mušle se vaří pod malými hliněnými pokličkami přímo na rozpálené pánvi, což jim dodává jedinečnou texturu i chuť.
Každý národ má svůj osvědčený recept, jak se dostat zpět na nohy po náročné noci. V Česku to možná zachrání poctivý vývar nebo topinka s česnekem, ale v Jižní Koreji je odpověď jednoznačná, nepomůže nic jiného než… kimchi jjigae 김치찌개.
