🔎 Hledáte něco konkrétního? Ulehčete si hledání Ctrl + F a zadání klíčového slova najde co potřebujete.
Vybírám pro vás z těchto témat... někdy slovem. Jindy obrazem a zvukem. A občas tak trochu mezi světy…
Nechte se inspirovat… přeji pěkné chvíle strávené v Japonsku, Thajsku, Jižní Koreji nebo Vietnamu!
Citlivé téma a zároveň přesně takové, které stojí za to vysvětlit, protože odhaluje podstatu japonské kultury, jejich vztahu k prostoru, soukromí i mezilidské vzdálenosti. Snažila jsem se jej pojmout s respektem, snad se mi to podařilo.
Maneki neko… kočka štěstí, zvoucí kočka, nebo taky kočka přivolávající štěstí je všudypřítomná japonská soška kočky, která má vyzdvihnout prosperitu, bohatství a štěstí. Obvykle zobrazená v sedící pozici, s jednou zvednutou přední tlapkou, což má symbolizovat přivolávání štěstí, zákazníků nebo peněz. Často bývá umístěná v obchodech, restauracích a...
Gyoza 餃子... ačkoliv lahodné plněné knedlíčky mají své kořeny v čínské kuchyni, Japonci si je osvojili, jako mnohá další cizí jídla, upravili podle vlastního vkusu a dnes jsou neodmyslitelnou součástí japonské gastronomie. Jaká je jejich historie, jak se servírují a kolik v roce 2025 stojí? A malý bonus na závěr, originální domácí japonský recept,...
I když je tempura dnes ikonickou součástí japonské kuchyně, má nečekaně evropský původ. Ten sahá až do 16. století k návštěvám portugalských misionářů v Japonsku. Právě oni přinesli metodu smažení ve vysoké teplotě, kterou Japonci brzy přizpůsobili japonským surovinám a chutím. Původní portugalský pokrm se nezýval tempora. Dnešní tempura je jedním...
Mušle sv. Jakuba, hotate ほたて貝 v japonštině… milovníci gastronomie si vybaví jejich jemnou, máslovou strukturu a nasládlou chuť. Tyhle mořské plody jsou oblíbenou delikatesou nejenom v Evropě, ale hrají významnou roli především v japonské kuchyni. Spojení tradičních japonských metod se západní prezentací dalo vzniknout jedinečnému stylu, který se...
Soju, tradiční korejský destilát, je neodmyslitelnou součástí tamních pijáckých rituálů. Soju má v Koreji takovou důležitost, že se o něm mluví nejen v kontextu nápojů, ale jako o kulturním symbolu. Je vyráběn destilací rýže nebo jiných obilovin a má obvykle obsah alkoholu kolem 20 %.
Saké? Většina lidí si představí tradiční japonský rýžový nápoj s výraznou chutí a vyšším obsahem alkoholu. Ale věděli jste, že existuje i jeho šumivá verze? Já se přiznám, že do nedávna ne. Poučili mě až na akci japonského velvyslanectví v Praze, kde se konala mimo jiné i mini přednáška a ochutnávka různých druhů saké. Seznámila jsem se tak s ...
Při cestování po Japonsku vás nepřestane fascinovat, jak moc zakořeněná je kultura jídla v každodenním životě. Nejde jen o to, co se jí, ale jak se jí, jak to vypadá, a jakou to má historii. A jedním z jídel, které tuto filozofii dokonale vystihuje, je chirashi sushi… ve volném překladu rozptýlené sushi, které je stejně tak chutné jako fotogenické....
Kulinářské tradice se prolínají s moderním životním stylem. Jedním z nejlepších příkladů téhle harmonie je všudy přítomnost sushi… jídla, které se v Japonsku těší oblibě napříč všemi generacemi. Nejen luxusní restaurace, ale i běžné samoobsluhy, supermarkety a malé večerky typu konbini (z anglického convenience store) nabízejí čerstvé a chutné...
Soju se v Jižní Koreji destiluje již přes 7 století. Poprvé byl vydestilován již kolem roku 1300 a paradoxně za to Korejci vděčí Mongolcům, kteří se je tehdy pokoušeli násilně obsadit. Tradičně se na soju používá rýže. Výjimkou ale nejsou ani destiláty z jiných obilnin či brambor, neboť v druhé polovině 20. století probíhala v Koreji potravinářská...
