🔎 Hledáte něco konkrétního? Ulehčete si hledání Ctrl + F a zadání klíčového slova najde co potřebujete.
Vybírám pro vás z těchto témat... někdy slovem. Jindy obrazem a zvukem. A občas tak trochu mezi světy…
Nechte se inspirovat… přeji pěkné chvíle strávené v Japonsku, Thajsku, Jižní Koreji nebo Vietnamu!
Umibudo známé taky jako mořské hrozny nebo zelený japonský kaviár, unikátní pochoutka z mořských řas, která si získala srdce a chuťové buňky kulinářských nadšenců po celém světě. Drobné hroznové shluky pocházejí z teplých vod Okinawa a nabízejí v ústech explozi chutě oceánu a nádhernou texturu.
Taiyaki... jedna z nejoblíbenějších japonských street food pochoutek, se od minulého století rozšířila do dalších asijských zemí. Např. do Koreje, kde je známá pod názvem bungeo-ppang, se dostala během japonského koloniálního období. V poválečném období se taiyaki objevilo i v USA.
Kouzelná kombinace smaženého těsta, mořských plodů a další ingrediancí, japonská verze street food, prostě rychlé a chutné jídlo do ruky. Základem takoyaki jsou malé koule těsta, které se naplní kousky chobotnice tako, zelenou cibulkou, zázvorem, a obvykle také kousky tempury nebo kousky krevety. Po usmažení se koule ozdobí omáčkou takoyaki (pro...
Na první pohled vypadá možná jako obyčejná lžička, ale není... lisované čaje jsou velmi husté, velmi kompaktní, a bez tohoto nástroje by bylo těžké je správně rozdělit na jednotlivé malé porce pro přípravu. Ostrá špice na konci čajového nože slouží k opatrnému vniknutí do čajové cihličky nebo koláče a jemnému oddělení vrstev, aniž by se čaj příliš...
Busan, druhé největší město Jižní Koreje, známé nejen svými nádhernými plážemi, moderní architekturou a rušnými trhy, ale i jedním z nejvýznamnějších běžeckých závodů v zemi… Busan Marathon. Sportovní událost každoročně přitahuje tisíce běžců z celého světa, kteří chtějí zažít jedinečnou atmosféru a nádhernou trasu městem i podél pobřeží. A pak...
Koriandr? Pro někoho aromatická bylinka, pro jiného chuť mýdla. Tohle je jedna z mála oblastí gastronomie, kde věda dokáže dát opravdu jasnou odpověď. A zároveň je to perfektní připomínka, že chuť je vždycky subjektivní.
Mnoho z nás, kteří jsme propadli cestování, vlastně žije dva životy. Jeden doma mezi prací, povinnostmi a známými místy. A druhý někde jinde… v jiných městech, v jiných rytmech dní, v jiných vůních. Ten druhý život začíná symbolicky přechodem hranic nebo přes letištní práh. Třeba přes tyhle nádherně zdobené vstupní dveře na letišti v Bangkoku. Ať...
Prodej vajec na ulicích jihovýchodní Asie, ať už v Thajsku, Vietnamu nebo okolních zemích, patří k těm jevům, které mě nikdy nepřestanou fascinovat. Při pohledu na hromádky vajec vystavených přímo na slunci, bez chlazení a často jen v jednoduchých koších, se v mé evropské hlavě okamžitě rozsvítí varovné kontrolky.
V malých zadních uličkách Tokya nebo Kyota občas zahlédnete ceduli s nápisem OPEN 17:00–25:00. Na první pohled se zdá, že jde o chybu… přece každý den má jen dvacet čtyři hodin. Ale v Japonsku čas plyne jinak. Čas po půlnoci tady totiž nepatří zítřku, patří stále dnešku. V těch několika hodinách, které celý svět už nazývá novým dnem, žije Japonsko...
V Kambodži vedle tradičních tržišť postupně vyrůstají moderní supermarkety evropského typu. Ve velkých městech dnes už můžete narazit na velké, klimatizované a velmi čisté samoobsluhy s opravdu širokou nabídkou místních i dovozových potravin. Přesto ale zůstává každodenní nákup pro většinu místních stále spojený spíše s rušnými trhy než s tichými...
