Asie není jen seznamem zemí, památek a tras... k odškrtávání. Je úžasným prostorem, kde města vyprávějí své příběhy, kde gesta znamenají víc než slova a kde se kultura často pozná dřív na talíři než v průvodcích.
YOSAN.STUDIO je web o naslouchání.
O pozorném cestování i tehdy, když se zrovna nikam nejede. O tom, co Asie vypráví… o místech a lidech, každodenních zvyklostech i tichých tabu, jídle, které spojuje, uměních, která přetrvala, a fenoménech, o nichž se nemluví nahlas, ale stojí za pochopení. Projekt vznikl z potřeby zůstat v kontaktu s Asií i v době, kdy cestování nebylo možné. Nevznikl jako průvodce, itinerář, ani nabídka služeb, ale jako klidný prostor pro ty, kdo chtějí objevovat pomalu, ať už se chystají vyrazit, porozumět hlouběji, nebo cestovat jen očima a myslí.
Vybírám pro vás z těchto témat... někdy slovem. Jindy obrazem a zvukem. A občas tak trochu mezi světy…
Nechte se inspirovat… přeji pěkné chvíle strávené v Japonsku, Thajsku, Jižní Koreji nebo Vietnamu!
Přehled článků podle zemí najdete v hlavním menu, záložka Knihovna článků.
Teru Teru Bōzu 照る照る坊主... malinké jednoduché japonské panenky pro pěkné počasí vyrobené z látky nebo papíru. Vypadají jako bílí duchové. Často je vyrábějí děti, zavěšují do oken a doufají, že jim přinesou dobré počasí na další den.
Daruma… tradiční japonská panenka, která představuje zakladatele zenového buddhismu Bodhidharmu, je vyrobena technikou papier‑mâché. Z vrstveného papíru a lepidla. Proces začíná nanesením vrstev navlhčeného papíru (většinou washi nebo novinových proužků) na formu, často dřevěnou, kterou panenka získá dutý, ale pevný tvar.
Miluju ranní toulání po asijských trzích… jsou to moje nejintimnější chvíle, kdy se nový den teprve probouzí a slibuje nové příběhy, ty pracovní obyčejné příběhy místních i ty naše, cestovatelské, objevitelské. Na trzích dokážu trávit hodiny, jen sedět a pozorovat ten neuvěřitelný cvrkot. Když se člověk ráno zatoulá na thajský trh, mezi stánky...
Modrá barva, zejména v podobě hlubokého indigového odstínu známého jako ai 藍, má v japonské kultuře dlouhou a bohatou historii. Její význam sahá daleko za hranice estetiky, v současnosti navíc zažívá svou renesanci a zasahuje do oblastí módy, umění, duchovna i každodenního života.
Tradiční japonská pohostinnost, známá jako おもてなし omotenashi, představuje hluboký závazek hostitele pečovat o své hosty s nezištností a upřímností. Tento koncept rozhodně přesahuje rámec běžné pohostinnosti a hlavně… odráží se v každodenním životě, formálních ceremoniích i obchodních praktikách.
Při cestování po Japonsku narazíte na obchody, které si rychle zamilujete, 100 jenové obchody. Japonsky 100円ショップ nebo taky 百円ショップ. Na první pohled nenápadné, ale uvnitř skrývají doslova pokladnici praktických, roztomilých i nečekaně kvalitních produktů. A to vše za jedinou minci, nebo alespoň téměř vše.
Japonsko pro většinu cestovatelů znamená futuristické Tokyo, ikonickou horu Fuji, starobylé chrámy v Kyoto nebo rozkvetlé sakury. Jenže za tímto blyštivým prvoplánovým obrazem se skrývá mnohem méně známá, ale o to znepokojivější realita…. zánik venkovského Japonska.
Na první pohled vypadají jako obyčejné nudle… bílé, kluzké a téměř bez chuti. Ale jakmile se ponoříte do jejich historie, způsobu výroby a přínosů, zjistíte, že konjacové nudle (nebo také shirataki) jsou něco výjimečného. Tento jedinečný produkt z východní Asie si získává oblibu i u milovníků zdravé stravy, keto diet a low-carb receptů po celém...
Sójová omáčka? Co si vybavíte? Většinou slanou tmavou tekutinu podávanou k sushi nebo používanou v čínských restovaných jídlech. Ovšem v indonéských kuchyních hraje hlavní roli zcela jiný druh sójové omáčky. Ketjap Manis (vyslovuje se kečap manis) je sladká, hustá a voňavá verze sojové omáčky, která do jídel vnáší sladko-slanou hloubku a...
Vstoupit do japonské kamenné zahrady 枯山水 je jako překročit práh do jiného světa, do prostoru, kde se čas zpomaluje, mysl zklidňuje a kámen vypráví svůj příběh. Tyto zahrady jsou estetickým potěšením pro oko, i hluboce zakořeněnou součástí japonské kultury, filozofie a duchovního života.
Většinou se to neví, ale buddhistické chrámy v Thajsku jsou oficiálně rozdělené do tříd. Jde o formální systém hodnocení chrámů, který se odvíjí od jejich historického, duchovního a společenského významu. Thajsko má tisíce buddhistických chrámů nazývaných wat, ale ne všechny mají stejný status. Některé jsou prosté vesnické chrámy, jiné...
Thajská kuchyně je známá svým dokonalým vyvažováním chutí – sladké, kyselé, pálivé a slané. Jedním z nejlepších příkladů této harmonie je ikonická polévka Tom Yum Gai, tedy pikantně-kyselá kuřecí polévka. Přestože se její výrazná chuť může zdát velmi exotická, příprava je překvapivě jednoduchá a suroviny dostupné i mimo Thajsko.
V jihovýchodní Asii se po staletí uctívají nejen chutě, ale i přírodní cykly. Jedním z důkazů je i pěstovánÍ slámových hub, delikátní suroviny, která se stala součástí mnoha tradičních pokrmů i moderní gastronomie. Přestože jsou v Evropě zatím méně známé, slámové houby (latinsky Volvariella volvacea) patří k nejdůležitějším kultivovaným houbám v...
