Přehled článků řazených podle zemí najdete v sekci "Knihovna článků".
Zatímco většina turistů míří do Hanoje nebo zátoky Ha Long, ti, kteří touží po hlubším kontaktu s duší Vietnamu, touží po horách, míří dál na sever. Oblast Nghĩa Lộ, ukrytá mezi rýžovými terasami a mlhou objímanými horami, není jen krásné místo na mapě. Je to srdce unikátní domácí kuchyně, která vzniká z půdy, tradic a pohostinnosti místních...
V horských oblastech severního Vietnamu, zejména kolem měst jako Sapa, Ha Giang nebo Bac Ha, žijí etnické menšiny, mezi nimi i Hmongové, jedna z nejpočetnějších etnických skupin mimo vietnamskou většinu Kinh. Jejich kultura je bohatá a vizuálně výrazná… hlavně díky tradičním krojům, které s hrdostí nosí především ženy.
Maso, které je jemnější než hedvábí a chuťově hlubší než jakýkoli steak, který jste kdy ochutnali. To je wagyu… japonské hovězí, jehož jméno v překladu jednoduše znamená japonský skot wa = Japonsko, gyu = hovězí. Ale za tímto obyčejným nenápadným názvem se skrývá celý svět tradic, přísných pravidel, precizního chovu a naprosto výjimečné výsledné...
Hanojské ráno má nezaměnitelnou atmosféru. Ulice se pomalu probouzejí do zvuků mopedů, cinkání šálků s ledovou kávou, vůně čerstvých baget bánh mì… A mezi tím vším se z koutů a verand line jemný, melodický ptačí zpěv. Ne, není to zvuk divoké přírody, jsou to ptačí klece, zavěšené před domy, obchody a kavárnami. Unikát, který okouzlí každého...
Rikša, známá ve Vietnamu jako xích lô (cyklorikši), byla kdysi neoddělitelnou součástí městské dopravy. Tento dopravní prostředek má původ v Číně a byl rozšířen v celé jihovýchodní Asii. Do Vietnamu se dostal v době francouzské koloniální nadvlády. Sloužil tehdy nejen jako praktický způsob přepravy, ale i jako symbol sociálních nerovností… mezi...
Pláž… většině z nás z Evropy se vybaví slunce, lehátko, kokos v ruce a představa, že tady si konečně odpočinu. Jenže tohle slovo, pláž, nemá pro každého stejný význam. V jihovýchodní Asii, v Thajsku, na místech, kam se běžní turisté často ani nepodívají, znamená často něco docela jiného.
Procházet se ranními uličkami staré Hanoje znamená setkat se s vůněmi čerstvých bylinek, křikem pouličních prodejců a rytmickým houpáním bambusových vahadel. Tato jednoduchá, ale geniální pomůcka, dvojice košů zavěšených na tyči a nesených na rameni, je nejen symbolem vietnamské každodennosti, ale i kulturním dědictvím celé východní Asie. Ačkoli...
Čajový obřad, tradice sahající až do 9. století, a čajovny… cha-ya, jsou nedílnou součástí japonské kultury a dodnes si uchovávají svou významnou roli v každodenním životě Japonců. I když tradiční čajový obřad chanoyu má své pevně stanovené rituály, moderní čajovny v Japonsku přinášejí zajímavý mix starého a nového, který se přizpůsobuje potřebám...
Vietnam, většina lidí si představí stereotypy - rýžová pole, skútry a pho. Ale ten, kdo už Vietnam navštívil, ví, že země má ještě jednu silně zakořeněnou vášeň… kávu! A ne ledajakou. Vietnam je překvapivě druhým největším producentem kávy na světě. Vietnamská káva je silná, sladká, aromatická a připravuje se způsobem, který je stejně jedinečný...
Nebojte se sejít z cesty… stačí pár kroků z hlavní silnice a asfalt se mění v prašnou pěšinu mezi kokosovými palmami. Tady, v tichém okolí Hanoje, existuje svět, který se zastavil v čase, svět malých rodinných dílen na výrobu kokosových bonbonů. Jsou to zvláštní místa… kde kokos není jen plod, ale surovina, tradice a způsob života. Místa, kde ze...
Bambusová dýmka điếu cày zní hlubokým, vodnatým tónem, jako by připomínala, že čas na venkově mezi rýžovými políčky plyne jinak. Pro turistu je bambusová dýmka jen zajímavý suvenýr. Možná si ji přiveze domů, postaví na polici, aniž by tušil, kolik emocí, tradice a životních okamžiků v sobě nese. Ve skutečnosti je điếu cày symbolem celé vrstvy...
Málokteré jídlo zosobňuje tak dokonale bohatý rozsah chutí, sladkých, slaných, kyselých i pálivých, jako thajská polévka Tom Yam (nebo yum). Tahle aromatická bomba se za hranicemi Thajska stala doslova fenoménem a její obliba dále roste. Žádná cesta do Thajska se neobejde bez její ochutnávky, která obvykle znamená lásku na celý život. (recept v...
Ikonický salát Som Tam, křupavý, osvěžující a pálivý, z nezralé papáji, který si podmanil ulice Bangkoku i srdce milovníků thajské kuchyně po celém světě. Som Tam ส้มตำ pochází původně z Isaanu, severovýchodní části Thajska, která sousedí s Laosem a Kambodžou. V doslovném překladu znamená kyselé drcení, což přesně vystihuje způsob přípravy, kdy se...
