KHAO SHONG... POCHOUTKY CESTOVNÍ GASTRONOMIE
Malé pochoutky nás provázejí na všech cestách, jsou způsobem jak si zajistit lehkou svačinku a objevovat nové chutě. V Thajsku můžete snadno propadnout třeba nenápadným snackům značky Khao Shong, na který narazíte v každém obchůdku.
Poprvé ze zvědavosti sáhnete po zeleném balíčku s nápisem Chili 'n Lime Green Peas a už se vezete! Téměř jistě se z nich stane jedna z vašich závislostí, z těch drobností, které si s Thajskem budete spojovat stejně pevně jako aroma citronové trávy nebo vůni grilovaných špízků z pouličních stánků.
Khao Shong je thajská obchodní značka a výrobce pochoutek, především ochucených ořechů a pražených snacků, která vznikla původně jako značka kávy. Postupně se rozrostla a dnes vyrábí celou škálu křupavých dobrot v mnoha příchutích, od tradiční soli přes jemné sladké varianty až po výrazné thajské kombinace.
Tahle moje oblíbená varianta, křupavé zelené hrášky s chilli a limetkou, je možná nejvýstižnějším shrnutím thajské chuti do jediného sousta. Hrášky jsou obalené kořeněným kabátkem, který vám nejdřív nabídne svěží limetkovou kyselost, pak krátký dotek sladkosti a nakonec příjemný pálivý závěr. Malý festival kontrastů, přesně takový, jaký Thajsko miluje!
Na těchto balíčcích mám ráda jejich neuvěřitelnou praktičnost a dostupnost. Koupíte je kdykoliv a kdekoliv… v 7-Eleven, na autobusových zastávkách, v supermarketech i v zapadlých rodinných obchůdcích. Stojí pár bahtů a nejednou mi zachránily den během dlouhých přesunů. Postupně se pro mě staly malým osobním rituálem zkoušení a objevování neobvyklých chutí. Jasně, není to nic velkého, ale právě z takových detailů se nakonec skládají nejtrvalejší cestovatelské vzpomínky.
Když si pak doma po návratu otevřete balíček Chili 'n Lime, všechno se najednou vrátí. Horký vzduch, vůně limetek, pálivá chuť chilli, pomalé thajské večery. Pro mě je to taková malá kapsle cestovatelské atmosféry, kterou si člověk odváží domů. U nás v ČR (i když v Ostravě to pořád tak nějak není ono) už taky občas na některé druhy můžete narazit, ale výběr pochopitelně není tak široký. Pro ty, kteří žijete blízko polských hranic a stýská se vám po thajských chutích, doporučuji nakoupit zásoby v OC Auchan Bialsko-Biala oddělení mezinárodní kuchyně.
A jestli už víte, že vás tahle thajská dobrota nadchla natolik, že sníte celý balíček Chili 'n Lime na posezení, doporučuji mít po ruce ještě něco dalšího typicky thajského… třeba dvě nebo raději tři studená piva Singha, dnes už celkem běžně k dostání (za příjemné ceny během Asijských týdnů v prodejnách Lidl, ale taky v Globus). Po kombinaci chilli a limetky je to skoro povinná výbava. Thajsko umí pěkně rozpálit jazyk!