JAK TO CHODÍ VE VIETNAMSKÝCH ŠKOLÁCH VAŘENÍ

Léto, horko, touha žít co nejvíce venku a taky venku nejlépe i vařit! U nás to vzhledem k počasí nejde po celý rok, ale jinde klidně ano. Třeba vás potěší malá foto reportáž ze školy vaření ve středním Vietnamu. 

Snažím se při každé cestě absolvovat aspoň několik, většinou půldenních kurzů, abych si udržela to co už umím a abych se naučila něco nového, čím se potěším po návratu z Asie domů. Za super považuji, že většina kuchařských škol už dává na výběr několik typů menu, takže se můžete zaměřit na to, co je pro vás nejlákavější. Mívají to rozdělené po dnech a půldnech a tématická menu se střídají. 

Skupinky účastníků bývají malé, asi jsem nezažila více než 10 osob najednou, ale spíše ještě méně, tak 6-8 lidí. Nadšení laičtí kuchaři se sejdou jako pestrobarevný mix ze všech možných částí světa, každý přidává své historky a tak máte vlastně 2v1, takové gastronomicko-multikulturní školení.

Lektor se vám po celou dobu maximálně věnuje. Počet je omezen především tím, že opravdu každý účastník musí mít vlastní místo s vlastními surovinami, prostorem na přípravu a vlastním malých grilem nebo vařičem. Co si navaříte, to si taky sníte. A když nesníte, odnesete si s sebou. Ceny za kurzy jsou mírné, ale zážitky skvělé. Většinou se začíná návštěvou místních ranních trhů a nákupem surovin, což osobně považuji za top každého z těchto kurzů. Partneři, kteří nevaří, jen pozorují a nebo fotí, většinou neplatí nic, nebo nějakou fakt zanedbatelnou částku. Je to jednoduše super!