HANOI WEEKEND NIGHT MARKET...NEJLEPŠÍ STREET FOOD I ATMOSFÉRA
Když se v pátek večer uzavřou ulice historického centra Hanoje pro dopravu, začíná jeden z nejživějších víkendových trhů celé jihovýchodní Asie. Hanoi Weekend Night Market Start Point promění staré město v několik kilometrů dlouhou pěší zónu plnou grilů, pouličních kuchyní, plastových stoliček, hudby a tisíců lidí. Trh vede od ulice Hàng Đào až k historické tržnici Đồng Xuân Market a rozhodně jde o jednu z nejautentičtějších večerních zkušeností v severním Vietnamu.
Historie trhu je poměrně nová, ale navazuje na mnohem starší tradici hanojského Old Quarter. Historické centrum vznikalo už od 11. století jako síť specializovaných obchodních ulic, kde každá část prodávala jiný druh zboží... hedvábí, papír, bambus, kov nebo tradiční medicínu. Moderní víkendový night market byl oficiálně vytvořen v roce 2003, kdy město zavedlo pravidelné víkendové uzavírky ulic a podpořilo vznik velké pěší zóny zaměřené na turistiku, gastronomii a večerní kulturu.
Aktuální otevírací doba pro rok 2026 zůstává stejná jako v posledních letech. Trh funguje každý pátek, sobotu a neděli přibližně od 18:00 do 23:00–23:30, některé stánky zůstávají otevřené až téměř do půlnoci. Největší ruch bývá mezi 19:30 a 22:00, kdy jsou ulice doslova narvané lidmi. Celá oblast se během večera mění na pedestrian-only zónu bez motorek a aut.
Hlavním důvodem, proč sem většina návštěvníků přichází, je samozřejmě jídlo. Hanoi Weekend Night Market je ideálním místem pro ochutnání klasické severovietnamské kuchyně v její nejvíce autentické podobě. Mezi nejčastější speciality patří phở bò hovězí nudlová polévka, phở gà kuřecí varianta, nebo legendární bún chả grilované vepřové maso podávané s rýžovými nudlemi, bylinkami a omáčkou nước chấm. Právě bún chả se stal symbolem Hanoje po slavné návštěvě Anthonyho Bourdaina a Baracka Obamy.
Velmi populární jsou taky nem rán smažené závitky plněné masem, houbami a zeleninou, dál bánh mì vietnamská bageta s paštikou, grilovaným masem a koriandrem nebo bánh cuốn jemné napařované rýžové placky plněné mletým masem a houbami. Milovníci ryb by neměli vynechat chả cá tradiční hanojskou rybu marinovanou v kurkumě a smaženou s koprem. Prakticky na každém rohu se grilují xiên nướng, tedy různé špízy z masa, tofu nebo seafoodu.
K typické atmosféře trhu patří místní bia hơi... extrémně lehké čerstvé vietnamské pivo čepované do malých sklenic za velmi nízké ceny. Místní často sedí na miniaturních plastových stoličkách přímo u chodníku a tráví večer dlouhým popíjením piva, sdílením jídla a sledováním ruchu kolem sebe. Oblíbeným nealkoholickým nápojem je trà chanh ledový citronový čaj, který je symbolem studentské kultury Hanoje. Na sladké pak lákají stánky s chè směsí kokosového mléka, fazolí, ovoce, tapioky a ledu.
Trh ale není jen o gastronomii. Podél ulic se prodává prakticky všechno, oblečení, suvenýry, hedvábí, lampiony, batohy, elektronika, obrazy, bambusové výrobky nebo ručně vyráběné dekorace. Smlouvání je běžnou součástí nákupu a první cena bývá často výrazně nadsazená.
Hanoi Weekend Night Market není dokonale organizovaný ani luxusní. Je hlučný, přeplněný, někdy chaotický a únavný. Přesto právě tady člověk nejlépe zažije energii současné Hanoje, tu neuvěřitelnou směs starého obchodního města, moderního street foodu a noční asijské atmosféry, která se po setmění mění téměř v nepřetržitý pouliční festival. A ano, i tohle (viz. poslední foto) patří ke street food dobrodružstvím :-).