FOTO TOULKY... PATTAYA THEPPRASIT NIGHT MARKET… SVĚT VŮNÍ, KOUŘE A NEKONEČNÝCH CHUTÍ

Syčení grilů, praskání oleje v pánvích wok větších než velkých, a rychlé zkušené pohyby rukou, které obracejí maso, míchají nudle nebo plní plastové sáčky ledem a ovocem. Mezi tím vším malé zvláštnosti, které člověk jinde jen tak nevidí, třeba sladká rýže pomalu pečená v bambusových stvolech, hromady hmyzu, neznámé druhy ovoce, kousky ananasu prodávané rovnou se solí a chilli vločkami, pulty plné nakládaných drobných kyselých i sladkých jednohubek, u kterých člověk často ani netuší, co přesně ochutnává, ale taky třeba jen obyčejná pečená vepřová kolena s lehce nasládlou chutí.

Na každém kroku něco láká… šťavnaté proslavené thajské špízy, mořské plody na ohni, křupavé smažené dobroty i dezerty, které jsou každý večer stejné, ale každý večer trošku jiné! Jo a ty dezerty, to je neuvěřitelné… pořád nechápu, jak je udrží v takovém horku a vlhkosti v perfektním stavu, že se chutě jen sbíhají. Přiznávám, že jsem několikrát vlezla pod pulty, abych zjistila, jestli tam nemají nějaký tajný systém chlazení odspodu, ale nemají! 

Člověk neví, kam se podívat dřív, co ochutnat jako první. Občas, hlavně začátečníkům, to může způsobit řekněme rozhodovací paralýzu, je toho tak strašně moc, že nováčci bloudí a nedokáží se rozhodnout. Není třeba se toho bát, ani není třeba začínat hned konzumací hmyzu…. Ale to zkoušení, to je úžasný svět objevování! A co teprve, když se vám podaří ukořistit místo u společného stolu s místními :-), hned víte, jak se co jí, jak správně dochucuje a po očku můžete pozorovat prodávající a dění kolem!

Tak se teď se mnou ponořte do chvílí, kdy se člověk jen tak toulá mezi stánky, ochutnává, zastavuje se, vrací se zpátky pro něco, co si nemůže nechat ujít. Do večerů, které nemají pevný plán… jen chuť objevovat. Mnohá místa si člověk pamatuje hlavně podle chutí, které v něm ještě dlouho zůstávají. A někdy zůstávají navždy!